МОЛОЧНЫЕ (НАТУРАЛЬНЫЕ) СЛИВКИ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
Области применения:
- Декоративной отделки самых различных кондитерских (и не только) изделий – тортов. Пирожных, кексов, пончиков и т.д. в качестве взбитых сливок.
- Наполнение кондитерских изделий – бисквитов, берлинеров, пирожных – как самостоятельно, так и получая великолепные сочетания со сгущенкой, джемами, фондами, гелями. Кремами и т.д.
- Приготовление десертов, кремов, суфле, мороженого и муссов.
- Приготовление горячих блюд, соусов и заправок.
- Возможность использования с кофе только во взбитом виде.
Ассортимент:
- - сливки молочные питьевые ультрапастеризованные м.д.ж. 11%
- - сливки молочные питьевые ультрапастеризованные м.д.ж. 22%
- - сливки молочные ультрапастеризованные для взбивания м.д.ж. 33-34%
- -сливки молочнве утрапастеризованные для взбивания м.д.ж. 38%
Рекомендации при использовании:
Перед взбиванием необходимо охладить до 5 градусов;
При взбивании использовать маленькую скорость
Упаковочное решение:
- пакет ТБА, объемом 1 литр
Основные показатели:
| 10 | Массовая доля жира, не менее % |
| 5 | Массовая доля сахарозы, не менее % |
| 65 | Массовая доля влаги, %, не более |
| 340 | Энергетическая ценность (калорийность) , ккал |
| 17 | Жиры, г |
| 3,5 | Белки, г |
| 44 | Углеводы, г. |
| Сливочный с выраженным вкусом томленого молока. | Вкус и запах |
| Воздушная, плотная, упругая, эластичная масса, равномерная по всей массе | Консистенция |
| Светло-коричневый цвет, равномерный по всей массе. | Цвет |
